Quelles spécialités en Normandie ? Découvrez les mets locaux à ne pas manquer

Spécialités Normandie

Quelles spécialités en Normandie ?

La Normandie a quelques spécialités culinaires qui valent le détour. En véritables gourmands, nous avons réalisé pour vous une sélection des spécialités normandes à ne pas manquer pendant votre séjour. Qu’elles soient sucrées, salées ou même alcoolisées… les spécialités normandes vont vous surprendre. Suivez-nous pour un voyage culinaire placé sous le signe de la « régalade ».

Vous pouvez aussi consulter des suggestions de visites et de dégustations sur le site de Normandie Tourisme.

Les spécialités normandes salées, de véritables popotes de grand-mères

En Normandie, les habitants ont le chic pour proposer des préparations simples, nourrissantes et goûteuses. Cette cuisine est parfaitement adéquate avec le climat de cette région entre terre et mer. Nous avons fait pour vous le tour des préparations normandes salées les plus emblématiques.

L’escalope normande

Véritable institution en normandie, l’escalope préparée façon normande rime avec gourmande et ce n’est pas un hasard. Prenez de la crème d’Isigny savoureuse, ajoutez des champignons et du calva dans certains établissements., mélangez tout ça et versez-le sur une escalope parfaitement cuite. Le tour est joué.

Escalope normande
Restaurant tripes à la mode de caen

Tripes à la mode de Caen

Les tripes à la mode de Caen sont réservées aux amateurs d’abats. Ajoutez quelques légumes, du calvados (alcool typique de Normandie dont nous parlons un peu plus bas dans l’article) et laissez mijoter tout ça pendant une demi-journée. Un délice.

Feuilleté d’andouille, pomme et camembert

Voici une spécialité normande sucrée-salée que nous vous recommandons de ne pas manquer lors de votre séjour. Préservez dans un feuilleté, l’andouille, les pommes fondantes et le camembert coulant détonnent… tout un programme.

A

Les spécialités normandes sucrées, un moment de douceur couleur locale

La Normandie a plus d’un tour dans son sac quand il s’agit de pâtisserie. Grâce au célèbre beurre d’Isigny, les desserts prennent une dimension gourmande inégalée. Mais ce n’est pas la seule botte secrète de la Normandie en terme de spécialités culinaires. Découvrez vite notre sélection.

Riz au

La teurgoule

La teurgoule pourrait être considéré comme l’ancêtre du riz au lait. Le riz collant est mélangé à du lait sucré et de la cannelle. Véritable madeleine de Proust pour tout petit normand, vous feriez bien de vous en procurer une part. Souvent servi dans un grand plat, c’est un régal que l’on se partage à toute heure.

Confiture de lait

La confiture de lait est plus souvent dégustée en Amérique du Sud (Dulce de leche) ou au Portugal qu’en France. Ce n’est pourtant pas le cas en Normandie où la confiture de lait rencontre un succès inégalé. Vous la trouverez dans de nombreuses préparations.

Confiture de lait normandie
Crêpes Normandie

La crêpe à la Normande

La crêpe à la Normande ressemble sensiblement à la crêpe traditionnelle. La différence réside dans l’ajout du calvados dans la préparation. Cela lui confère un goût unique qui la distingue. Si vous voulez être 100% local, vous pouvez mettre de la confiture de lait à l’intérieur de votre crêpe. À tester !

Les alcools normands, à goûter mais à consommer avec modération

Alcool pour se réchauffer, alcool pour se régaler… la Normandie a quelques spécialités alcoolisées qui valent le détour. Nous avons testé pour vous (sur plusieurs jours pour rester modéré) de nombreux alcools de la région. Découvrez les élixirs incontournables de la Normandie !

Cidre normand

Le cidre est sans conteste l’alcool typique de Normandie. S’il a conquis la France entière aujourd’hui, son invention est pourtant normande. Réalisé grâce à des pommes et légèrement pétillant, c’est une boisson savoureuse qui se boit fraîche !

Cidre normandie
calvados normandie

Calvados

Le calvados est un alcool fort. Cette eau-de-vie est issue de la distillation du cidre. Considéré comme un digestif en fin de repas, il y a peu de chance qu’on ne vous propose pas « un petit calva » au cours d’un déjeuner ou un dîner.

L’embuscade

Ce cocktail est typique de la Normandie puisqu’il a été inventé à Caen dans une rue surnommée « rue de la soif ». Prenez de la bière, du vin blanc, du calvados, du sirop de cassis et de citron… bonne dégustation ! N’hésitez pas à apprendre la recette lors de votre venue et à la partager dans la région où vous habitez !

Embuscade Normandie

Les spécialités normandes à offrir, ne repartez de Normandie sans un panier gourmand

Si vous cherchez une idée cadeau avec des spécialités normandes, nous vous recommandons de passer dans une épicerie fine de la région et de composer votre propre panier gourmand. Offrez-vous les essentiels avec des conserves de tripes au calvados et de blanquette de veau à la crème d’Isigny. Ajoutez à cela une gelée de pomme, du vinaigre de cidre et une bonne bouteille de calvados… vos amis apprécieront. À moins que vous ne soyez trop tenté et que vous décidiez de le garder !